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Narratore del Gusto | Formatore | Consulente di Marketing Enogastronomico | Ideatore di MKT Gusto e de Il Salumario

Sono Antonello Fabrizio, conosciuto come Narratore del Gusto, formatore e consulente specializzato nella valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche italiane attraverso formazione, comunicazione e marketing.

Da oltre vent’anni opero nel mondo agroalimentare, con un percorso costruito tra Grande Distribuzione Organizzata, Ho.Re.Ca., marketing commerciale, selezione delle tipicità italiane e formazione professionale.

La mia esperienza nasce dall’incontro tra il sapere artigianale del prodotto, le dinamiche del mercato moderno e la capacità di trasformare un alimento in una storia da raccontare.

Credo che ogni eccellenza gastronomica non sia semplicemente un prodotto, ma il risultato di un insieme di valori: persone, territori, gesti, tradizioni e passione. Raccontarla significa creare consapevolezza, emozione e valore.

Il progetto MKT Gusto

Sono l’ideatore di MKT Gusto, un progetto nato dall’unione di Marketing, ed esperinze fatte MKT Gusto rappresenta una nuova visione della formazione enogastronomica: unire competenza tecnica, capacità narrativa e strategie commerciali per aiutare aziende, professionisti e nuove generazioni a valorizzare il patrimonio alimentare italiano.

Attraverso MKT Gusto porto formazione e consulenza nel mondo della GDO, dell’Horeca, delle scuole alberghiere e delle aziende agroalimentari, creando percorsi capaci di trasferire conoscenza, passione e strumenti concreti per il mercato.

Il Salumario: memoria, tecnica e futuro della salumeria italiana.

Sono l’ideatore de il Salumario, un progetto editoriale e formativo nato con l’obiettivo di custodire e trasferire il sapere della salumeria italiana.

Un calendario-manuale dedicato ai gesti, alle tecniche e alle competenze del salumiere: un viaggio attraverso la conoscenza del prosciutto crudo con osso, del taglio a mano, della valorizzazione del prodotto in generale e della cultura del banco salumeria.

Il Salumario nasce come strumento per sostenere il ricambio generazionale, avvicinare i giovani a un mestiere ricco di storia e dare valore a quei gesti professionali che rischiano di andare perduti.

Un progetto che unisce memoria e innovazione, perché il futuro della tradizione passa dalla capacità di trasmetterla.

La mia esperienza

Nel corso della mia carriera ho sviluppato competenze nei seguenti ambiti:

• Grande Distribuzione Organizzata (GDO) • Marketing e sviluppo commerciale • Food & Beverage Management • Buyer e selezione delle tipicità italiane • Formazione aziendale e professionale • Tecniche di vendita e valorizzazione del prodotto • Critica enogastronomica • Organizzazione eventi gastronomici • Storytelling del cibo e comunicazione del territorio

Il Narratore del Gusto

Essere Narratore del Gusto significa andare oltre la semplice degustazione. Significa conoscere il prodotto, comprenderne l’origine e raccontare tutto ciò che si nasconde dietro un sapore. Ogni prodotto racconta un territorio. Ogni tecnica custodisce una cultura. Ogni produttore rappresenta una storia fatta di sacrificio, esperienza e passione.

Il mio obiettivo è trasformare ogni assaggio in un’esperienza capace di coinvolgere, educare ed emozionare, creando un collegamento autentico tra chi produce, chi vende e chi consuma.