Cambio generazionale!

C'è un detto giapponese che mi torna spesso in mente: se rincorri le farfalle, scapperanno. Ma se crei un giardino pieno di fiori, saranno le farfalle a venire da te.

Penso che valga esattamente lo stesso discorso per i giovani e il mestiere in salumeria.
Non è colpa loro se non si avvicinano alla salumeria. Semplicemente, così come la raccontiamo oggi, non li attira. E non li attira perché continuiamo a parlarne con lo stesso linguaggio di sempre, senza fermarci a chiederci se quel linguaggio parli ancora a chi ha vent'anni oggi.
Se trovassimo il modo di raccontare questo mestiere in modo diverso, più semplice, più vicino a loro, capirebbero che non è un mestiere di serie B rispetto a un ufficio, a uno schermo, a un lavoro "mobile" o considerato più moderno.
Capirebbero che è un mestiere che si può amare come tanti altri, con la sua dignità, la sua manualità, il suo valore.
Se riuscissimo a fare questo, il settore può rianimarsi. Può rinnovarsi davvero, non solo a parole.
Sta a noi, nei prossimi anni, costruire questo ponte tra le due generazioni.
Presto novità. mktgusto è nato per questo!

Meno mocassini.
Più scarpe antinfortunistiche.